坂角總本舖｜名古屋百年蝦餅老舖

名古屋的百年鮮味傳奇
坂角總本舖與元祖蝦餅「緣」

如果您在尋找日本「最濃厚」的蝦餅，名古屋的坂角總本舖 (Bankaku Sohonpo) 絕對是唯一的答案。

創業於明治 22 年 (1889 年)，坂角總本舖傳承了江戶時代獻給德川將軍的「海老漢佩」(Ebi Hanpei) 製作工藝。在 SolyJapan 搜購日本 的選品標準中，它代表了日本海鮮系菓子的最高峰，是每一位懂吃的老饕去名古屋必買的殿堂級手信。

為什麼它被稱為「蝦餅中的愛馬仕」？

1. 奢侈的用料：一片蝦餅＝7 隻天然鮮蝦
這不是普通的澱粉餅乾。坂角總本舖的招牌「緣 (Yukari)」，主要原料高達 70% 都是鮮蝦。平均每一片蝦餅，就濃縮了約 7 隻天然鮮蝦的精華。這使得它含有豐富的鈣質與蛋白質，且低脂低卡，是極具營養價值的健康零食。

2. 獨門「二次烘烤」工法 (Double Baking Process)
為了鎖住鮮味並創造獨特的口感，職人堅持採用費時的傳統工法。先在鐵板上進行第一次烘烤，鎖住鮮蝦風味；再進行第二次炭火接近烘烤，逼出多餘油脂與香氣。這種製法造就了它標誌性的「硬脆口感」，越嚼越香，餘韻無窮。

搜購職人：入手小貼士：如何享受這份美味？

最佳品嚐場景：佐酒與品茶的絕配
由於「緣」的蝦味極其濃郁，它非常適合作為佐酒小食 (Otsumami)，特別是搭配啤酒或日本酒。同時，其乾爽的口感也與綠茶或烏龍茶相得益彰，是長輩與不嗜甜食者的最愛。

送禮的深層含義：「緣」
產品名稱「Yukari」在日文中意指「緣分」與「連結」。金色的鐵盒包裝象徵著珍貴的情誼，因此在日本常被用於商務餽贈、婚宴回禮或重要節日的賀禮。

日本正貨，直送世界

為了確保您能品嚐到如剛出爐般的香脆，SolyJapan 搜購日本 堅持從日本當地採購最新鮮日期的坂角總本舖禮盒。支援日本直送香港、台灣、英國、加拿大、澳洲、紐西蘭、新加坡、馬來西亞及世界各地，讓這份傳承百年的名古屋鮮味，直接送達您的府上。